Voor de koffieliefhebbers is er goed nieuws: matig koffiegebruik kan een reeks voordelen voor de gezondheid opleveren. Studies tonen aan dat 1 tot 4 kopjes per dag je kunnen helpen je risico op hart- en vaatziekten te verlagen. Ook is er een sterk verband gevonden tussen koffie en minder kans op darmkanker en diabetes. Dit geldt zelfs voor cafeïnevrije koffie, die dezelfde antioxidanten heeft als gewone koffie.
Naast deze voordelen kan een kopje koffie je geheugen en concentratie verbeteren. Het chlorogeenzuur in koffie helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, wat gunstig kan zijn voor mensen die hun suikerinname willen controleren.
Risico’s van overmatig koffiegebruik
Hoewel koffie bij matig gebruik veel voordelen biedt, zijn er ook risico’s als je meer dan 6 kopjes per dag drinkt. Te veel cafeïne kan leiden tot een verhoogde bloeddruk en zelfs hart- en vaatziekten bevorderen. Daarnaast kunnen hoge hoeveelheden cafeïne bijwerkingen veroorzaken, zoals duizeligheid, trillerigheid en hoofdpijn.
Een ander veelvoorkomend probleem bij overmatig koffiegebruik is slapeloosheid en een verhoogd cortisolgehalte, beter bekend als het stresshormoon. Dit kan ervoor zorgen dat je minder goed slaapt en je overdag gestrest voelt.
Bereidingswijze is belangrijk
Niet alleen de hoeveelheid, maar ook de manier waarop je koffie bereidt, heeft invloed op de gezondheid. Gefilterde koffie is bijvoorbeeld gezonder dan ongefilterde koffie, omdat deze minder cafestol bevat, een stof die het slechte LDL-cholesterol kan verhogen. Ongefilterde varianten, zoals Turkse koffie of koffie uit een cafetière, bevatten deze stoffen wel. Het kan dus lonen om te kiezen voor gefilterde koffie als je de gezondheidseffecten wilt maximaliseren.
Welke koffie is het gezondst?
De manier waarop koffie gezet wordt, heeft grote invloed op hoe gezond het uiteindelijk is. Dit komt door het stofje cafestol, dat van nature in koffie zit. Cafestol heeft de eigenschap om het LDL-cholesterolgehalte in het bloed te verhogen. Een verhoogd LDL-cholesterol kan op lange termijn zorgen voor ophoping in de bloedvaten, wat de kans op een hartaanval of beroerte vergroot.
Koffie gezet met een papieren filter bevat de minste hoeveelheid cafestol, omdat het filter deze stof grotendeels tegenhoudt. Ook koffie van koffiepads, oploskoffie, en koffie uit een percolator bevat relatief weinig cafestol, waardoor deze varianten een gezondere keuze kunnen zijn. Aan de andere kant bevatten espresso, koffie uit cups, en koffie gezet met een mokkapot (de klassieke Italiaanse koffiepot) gemiddeld meer cafestol.
De hoogste hoeveelheden cafestol zitten in koffie uit een cafetière (ook wel French press genoemd) en in kookkoffie zoals Turkse of Griekse koffie. Omdat deze varianten veel cafestol bevatten, worden ze niet opgenomen in de Schijf van Vijf – een richtlijn die helpt bij het maken van gezonde keuzes in voeding en dranken. Dus, voor wie op zoek is naar de gezondste kop koffie, is de variant met een papieren filter of uit een percolator het beste.
Aanbevolen hoeveelheid koffie
Voor de meeste mensen is het veilig en zelfs gunstig om 1 tot 4 kopjes koffie per dag te drinken. Dit biedt een balans tussen de voordelen zonder dat je risico loopt op de negatieve effecten van te veel cafeïne. Het is raadzaam om niet meer dan 6 kopjes per dag te consumeren, om te voorkomen dat je last krijgt van de bijwerkingen die we eerder bespraken.
Kortom, Koffie kan dus zeker deel uitmaken van een gezond voedingspatroon, zolang je het met mate drinkt en bij voorkeur kiest voor gefilterde koffie. Drink 1 tot 4 kopjes per dag om optimaal te profiteren van de voordelen en beperk het tot 6 kopjes of minder om risico’s te vermijden. Geniet vooral van je kopje koffie – met de juiste balans kan het bijdragen aan je gezondheid.